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Aligot Saucisse
pour une assiette d'Aligot saucisse
pour 400g d'aligot et une saucisse de 150g
Prix : 6 € la part |
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Toute Nos
saucisses fraîche sont pur porc
de provenance Aveyronnaise
dans la limite du possible
ou de Départements Limitrophe
potion de 150g par personnes |
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la Truffade Cuisse de Canard Confit
pour une assiette de Truffade 400g
cuisse de canard confite a la graisse d'oie 250g
Prix : 7 € la part |
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Saucisse Fraîche de Veau.
la portion de 150g
Prix : 3.50 € la part
avec Aligot ou Truffade plus la saucisse
pour 7 € la part |
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Paella Royale aux Poulet
(poulet, gambas, langoustine, soupions, lamelle d'encorner,
cocktail de fruit de mer, moule entière, riz espagnole, safran, sel,
huile d'olive, chorizo, sel, poivre, haricot vert, poivron rouge et vert)
Prix : 6 € la part |
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La Fideua
c' est une paella au vermicelle d'espagne,huile d'olive,
(queue de lotte, gambas, langoustine, soupions, gigas,
lamelle d'encorner, cocktail de fruit de mer, moule entière,
vermicelle espagnole, safran, bouillon de poissons, sel, poivre,)
Prix : 6 € la part |
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Paella Royale aux Poissons
(queue de lotte, gambas, langoustine, soupions, lamelle d'encorner, cocktail de fruit de mer, moule entière, riz espagnole, safran,
huile d'olive, chorizo, sel, poivre, haricot vert, poivron rouge et vert)
Prix : 6 € la part |
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Paella royale au poulet & poissons
(poulet, gambas, langoustine, soupions, gigas, queue de lotte,
bullot, lamelle d'encorner, cocktail de fruit de mer, moule entière,
riz espagnole, safran, huile d'olive, chorizo, sel, poivre, haricot vert, poivron rouge et vert) Prix : 7 € la part |
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Paella Royale aux Canard
(canard, gambas, langoustine, soupions, lamelle d'encorner,
cocktail de fruit de mer, moule entière, riz espagnole, safran,
huile d'olive, chorizo, sel, poivre, haricot vert, poivron rouge et vert)
Prix : 8 € la part |
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Option Supplémentaire
Homard
prix : 10€ la pièce
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Option Supplémentaire
Tourteaux
prix : 10€ la pièce |
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Paella avec plat de 2 mètres de diamètre
a partir de 300 Personnes
sur devis
Tel 06 78 28 86 58 |
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L'Aligot Purée
de pommes de terre l'assiette de 400g
Prix : 4 € la part |
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L'Aligot
purée l'assiette de 400g
Prix : 3 € la part |
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Le Kit Aligot
est la façon la plus économique pour faire votre aligot
vous-même.Son coût de revient est de 2 € par personne.
Les kits aligot sont vendus pour 10 personnes.
A partir de 50 personnes nous vous prêtons gracieusement notre
matériel de cuisson ainsi que le gaz (propane) voire caution |
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Saucisse Fraîche de Porc.
la portion de 150g
Prix : 3 € la part
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Le Cochon à la Broche
est cuit pendant environ 6 heures au feu de bois devant vous.
Il faut compter 10 € par personne
pour une portion d'environ 300g.
accompagner de 400g d'aligot ou truffade
un cochon de 35 Kg pour 100 Personnes |
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Le Jambon à la Broche
est cuit pendant environ 2 heures au feu de bois devant vous.
tous nos jambon de 5 Kg sont pré cuit a coeur au four
pour une cuisson parfaite
Il faut compter 8 € par personne
pour une portion d'environ 150g.
accompagner de 400g d'aligot ou truffade
Aligot ou Truffade avec du jambon pour 8 € la part |
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Le Jambon à la Broche
est cuit pendant environ 4 heures au four a feux doux
tous nos jambon de 5 Kg sont cuit a coeur au four
pour une cuisson parfaite
Il faut compter 6 € par personne
pour une portion d'environ 150g.
accompagner de 400g d'aligot ou truffade
Aligot ou Truffade avec du jambon pour 6€ la part |
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La Cuisse de Canard Confite
a la graisse d'oie.
Prix : 4 € la part |
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Le Pavé de Mai 68
Pavé de
boeuf.
par personne pour une portion d'environ 180g.
Prix : 4€ la part |
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Truffade
pomme de terre, tomme fraîche,
persil, sel & ail.
Prix : 4 € la part |
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Sauce aux Poivre
0.20 C € par personne
soit 1litre pour 20 Prs
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Sauce Chasseur
0.20 C € par personne
soit 1litre pour 20 Prs |
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Sauce avec une note de truffe
0.50 C € par personne
soit 1litre pour 20 Prs |
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Sauce Jus de Veau
0.20 C € par personne
soit 1litre pour 20 Prs |
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Sauce Marchant de Vin
0.20 C € par personne
soit 1litre pour 20 Prs |
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Retortillat
pomme de terre, tomme fraîche,
lardons, persil, sel & ail.
Prix : 4,5€ la part |
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Tartiflette : 600g
pommes de terre, lardons, oignon,
reblochon, crème fraîche, vin blanc.
Prix : 5€ la part |
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Le Trou Aveyronnais
un sorbet de fruit rouge,
avec le petit secret de famille
arrosé du ratafia de l'aveyron (alcool fort)
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
consommez avec modération".
prix : 2€ la pièce |
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Fabrication Artisanale
de gâteau a la broche
cuit au feu de bois chez vous a pour 400 personnes
prix : 1 € par personnes prix en moyenne
le gâteau de 150 cm de plus ou moins 30 Kg la pièce 400€ ttc |
| Pour plus D'info CLIQUEZ ICI notre partenaire Le Délice D'Aubrac www.legateau.fr |
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Gâteaux a la Broche
ou bâton du berger
a 16€ le kg
soit 1kg pour 15 personnes |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
et salade de fruit avec ananas
boule de glace exotique et chantilly
Prix : 3,50€ la part |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
avec cerise confite et sa crème anglaise
accompagné de glace à la vanille
et de crème anglaise
Prix : 2,50€ la part |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
avec une boule de glace vanille
et une au chocolat.
Accompagné de crème anglaise
et d'un coulie au chocolat chaud. .
Prix : 3,50€ la part |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
avec une boule de glace à la menthe & pépite de chocolat,
chantilly et GET27
Prix : 3€ la part |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
avec des fraises de saison,
chantilly et coulie de fraise.
Prix : 3,50€ la part |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
avec une boule de glace vanille
et une a la menthe.
Accompagné de crème anglaise.
Prix : 3,50€ la part |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
avec poire pelée,
sous la poire une boule de glace surprise,
et coulie de chocolat chaud. chantilly.
Prix : 3,50€ la part |
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Gâteau, Le Bâton de Berger
et salade de fruit traditionnelle
avec de la chantilly
Prix : 3€ la part |
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Cafetière Nèspresso
1,30€ la tasse de café |
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Cafetière Percolateur
avec le café de l'aveyron ruthéna
1er prix 50 tasses pour 24 € |
